梅州隔热条PA66生产设备 0油蒸出爆汁藕丸子！脆藕肉香，出锅就光

天热没胃口？别急着点外。我给你颗丸子——不油炸，不溅油，咬下去却能爆出口清甜汁水，脆藕粒在齿间咔嚓作响，五花肉的脂香放心化开，玉米粒像小炮弹样在嘴里蹦出甜味。这颗0油蒸出来的藕丸子梅州隔热条PA66生产设备，我作念了三盘，出锅不到五分钟就光盘。作念法比你思象中爽快十倍，关节是那口会爆汁的清澈感，夏天吃它，比吃肉包子惬意多了。

【主料】：莲藕、五花肉130克

【配料】：玉米粒、生姜5克、小葱3根

【调料】：食用盐3克、味精2克、花生油5克、红薯淀粉30克

选嫩藕梅州隔热条PA66生产设备，脆的那种。去皮后先切片，再切条，后切成0.5厘米见的小颗粒——别用经管机，出来就成泥了，莫得颗粒感。切好后用水冲洗两遍，把名义的淀粉冲掉，这步许多东谈主忽略，但恰正是丸子“脆而不粘”的关节。冲完控干水分备用。

五花肉选三分肥七分瘦，我方成肉末。带点肥肉的肉馅蒸出来才润，不会发柴。玉米粒提前切碎点，无须太细，保留颗粒感。姜切末，葱白和葱绿分怒放——葱白用来调馅，葱绿后撒。

大盘里放入：藕粒、肉末、玉米碎、葱白、姜末。加3克盐、2克味精，先用手抓匀，让滋味吃进去。然后加入30克红薯淀粉——这个量是反复试出来的，少了丸子散，多了口感发死。持续抓匀，直到馅料能握成团但不粘手。

蒸盘底部薄薄刷层花生油（大略5克），不仅仅粘，蒸的时候油香会往上走，隔热条设备丸子底部微微带点油润感梅州隔热条PA66生产设备，香。

把馅料搓成乒乓球大小的丸子，摆进盘中。蒸锅水开，上大气后再放进去，大火蒸12分钟，中间别开盖。期间到关火，凯旋出锅，撒上葱绿点缀。

1、脆藕不脆？ 切完须洗掉名义淀粉，不然蒸出来发黏发面。

2、为什么是红薯淀粉？ 玉米淀粉太散，土豆淀粉太粘，红薯淀粉的粘度和透明度适作念蒸藕丸，制品弹而不硬。

3、0油为什么能爆汁？ 五花肉自己的油脂在温蒸制下融解，被淀粉和藕粒锁住，咬开时汁水当然溢出。不油炸反而清澈。

4、玉米粒别忽略：它的清甜和脆藕的幽香、肉香变成三层味觉，是点睛之笔。

这颗藕丸子，我次作念的时候也怀疑——不油炸能厚味吗？禁止蒸出来，筷子夹就嗅觉到弹，咬下去先是藕粒的脆，接着汁水涌出来，带着肉香和玉米的清甜，连吃三个齐不腻。夏天不知谈吃什么的时候，就试试它吧。无须起油锅，无须满头大汗，蒸锅，配碗白粥或者凯旋当小食，大东谈主小孩齐着吃。你学废了吗？挑剔区告诉我你的后果～

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